12 Ağustos 2016 Cuma

SİYEZ UNUYLA EKŞİ MAYALI EKMEK

Kurabiye tadındaki ekmeğimizi bu kez baton kek kalıbında pişirdim :))
Malzemeler
500 gr Siyez unu
400 gr Ilık İçme Suyu
125 gr Ekşi Maya
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
8 gr Tuz
1 Kase Ceviz
1 Yumurta Sarısı
Susam
Çörekotu
Yapılışı
  • Ceviz hariç tüm malzeme kaba alınıp yoğrulur. Ele yapışan bi hamur oluyor bunun için eldivenle yoğurmayı tercih ediyorum.
  •  Üzerini örtüp mayalanmasını bekliyorum.
  • Cevizi ekleyip şöyle bir karıştırıp yağladığım baton kek kalıbına alıyorum.
  • Elimi ıslatarak ekmeğin üzerini düzlüyorum. Üzerini streç film ile kaplayıp tekrar mayalanmasını bekliyorum.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüyorum son olarak susam ve çörekotu serpip pisirmeye hazır etmis oluyorum.
  • Fırının tabanına su koyduğum tavayı koyup fırını alt üst fan 180 derecede üzeri kızarana dek pişiriyorum.
  • Sonrasında fırını alt fan olarak ayarlayıp 10 dk daha pişırıyorum.
  • Ekmeği tel ızgarada ve orta rafta pişiriyorum.
  • Ekmeğim pişince hemen kalıptan çıkarıp ters çeviriyorum ızgaranın üzerinde soğumaya bırakıyorum.
  • Ilınınca sofra bezine sarıp bekletiyorum.

Afiyet olsun...

Related Posts with Thumbnails