TUZLU AŞURE

Bu çorbanın üzerine pul biber yakıp dökerek lezzetlendiriyoruz. Bazıları yağda nane yakarak çorbaya ekliyorlar. Eşim biberli sevdiği için bizim evde biberli yağla yapıyoruz. Benim fikrim hem biber hem nane ile yağı hazırlamak daha lezzetli olacağı yönünde.

Malzemeler

6-7 Kepçe Haşlanmış Aşurelik (Buğday, Nohut, Fasulye, Pirinç, Kuru Bakla)

2-3 Su Bardağı Süt

1-2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Tuz

Yapılışı

• Aşure yaparken henüz meyveleri eklemeden önce 6-7 kepçe kadar malzemeden ayırıyoruz. Daha sonra çorbasını yapıyoruz. Aynı gün ya da ertesi gün yapacaksak buzdolabında saklıyoruz. Uzun süre sonra yapacaksak buzlukta saklıyoruz.
• Çorbayı yapacağımız zaman ayırdığımız malzemeyi tencereye koyup yüzeye çıkacak kadar su ilave ediyoruz. Evde et suyu varsa su yerine ekleyebiliriz. Önceden pişmiş olduğundan bir taşım kaynatıyoruz. Kıvamına dikkat ederek sütü ekliyoruz.
• Tekrar kaynayıncaya kadar küçük bir tavada tereyağını eritip kokusu güzelleşinceye dek yakıyoruz. Bu sırada yağın ısısı çok olduğundan pul biberi anında yakmaması için ısıyı düşürmek için sıvıyağ ekleyip hemen pul biberi yağa ekliyoruz. Yağın rengi kırmızı olana dek ısıtmaya devam ediyoruz.
• Hazırladığımız biberli yağı kaynamakta olan çorbaya döküp çorbanın tuzunu ayarlıyoruz.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

KARAMELLİ MISIR GEVREĞİ

Tarifi ilk yaptığımda mısır gevreğini 250 gr kullandım. Kırmızı kapsüllerdeki gibi oldu. Bol soslu ve daha tatlı. Sonraki yaptığımda 500 gr’lık paketin ¾ ünü kullandım. Bu kez beyaz mini kapsüllerdeki gibi oldu. Sosu azaldığı için daha kıtır daha az tatlı. Kızım kırmızı kapsüllerdekini beğenirken ben beyaz mini kapsüllerdekini beğendim. Siz de zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.

Mısır gevreğini sade kullanıyorsanız bal kullanın ama sade mısır gevreği kullanmayacaksanız bal ilave etmeyin derim.

Malzemeler

4 Adet Metro Çikolata

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

2 Yemek Kaşığı Bal (Mısır Gevreği Şekerliyse Kullanmıyoruz)

250 gr Sade Mısır Gevreği (100 gr İlave Edilebilir)

Yapılışı

• Büyük boy bir tencerede doğradığımız metroları ve tereyağını eritiyoruz. Mısır gevreğini sade olanını kullanacaksak bu aşamada bal ekleyip karıştırıyoruz. Eğer sade mısır gevreği kullanmayacaksak bal kullanmıyoruz. Çok tatlı olur.
• Mısır gevreklerini elimizle biraz ufalayarak hazırladığımız karamelli sosa ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Ardından dondurma kaşığı ile porsiyonlayıp mini kapsüllere koyuyoruz. Bu işlemi hızlıca bitirmek gerekiyor. Malzeme soğuyunca şekil vermesi zorlaşıyor.
• Bu harca zevkinize göre 1 çay bardağı kadar çerezi önceden hafifçe kavurup ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra da erimiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bu kez sadesini yaptım ileride çeşitlerini de yayınlarım.
• Bu tatlı hem çok pratik hem çok lezzetli hem de görsel olarak şık bir tarif, mutlaka denemenizi öneririm.

Afiyet Olsun…