MAKARNALI DALYAN KÖFTE

Malzemeler

100 gr Veronelli Fırın Makarna (30-32 Adet)

600 gr Kıyma

1 Adet Kuru Soğan

1 Diş Sarımsak

1 Su Bardağı Ekmek Kırıntısı

6-7 Dal Maydanoz

1 Adet Yumurta (Sarısı İçine Akı Üzerine)

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Kimyon

1 Tatlı Kaşığı Köfte Baharı

1 Tatlı Kaşığı Kikkoman Soya Sosu (Tuzu Azaltılmış)

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

5-6 Çay Kaşığı Tereyağı

Yapılışı

• Makarna ve yumurta kı hariç malzemelerle köftemizi yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
• Bu arada makarnayı 10-12 dakika haşlayıp soğumaya bırakıyoruz.
• Köftemizi 2 pişirme kâğıdı arasında makarnaların boyuna göre dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Süzdüğümüz makarnaları köftenin üzerine diziyoruz.
• Üstteki pişirme kağıdını kaldırıyoruz. Alttaki pişirme kâğıdı ile köfteyi rulo yapıyoruz.
• Rulo halindeki köfteyi pişirme kâğıdı serili tepsiye alıyoruz. Köftenin tüm yüzeyine iyice yumurta akını sürüyoruz.
• Köftenin üzerine tereyağını minik minik kesip koyuyoruz. 180 derece fırında köftemiz kızarana dek pişiriyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

KAVURMA

Malzemeler

Yarım Kiloya Yakın Et (But Kısmından)

3-4 Yemek Kaşığı Tereyağı

Tuz-Karabiber

Zerdeçal-Pul Biber

Kekik

Yapılışı

• Etimizi yıkayıp kağıt havlu ile kurulayarak sevdiğimiz büyüklükte doğruyoruz. Ben sotelik doğradım.
• Tavayı güzelce kızdırıp etleri tavaya alıyoruz. Karıştırarak tüm yüzeylerinin dağlanmasını sağlıyoruz.
• Kısa süre sonra et yine de azıcık suyunu salıyor ve yine bir süre sonra suyunu çekiyor.
• Ara ara kaynar su ilave ederek eti iyice pişiriyoruz.
• İstediğimiz gibi pişince tereyağını katıp güzelce kavuruyoruz.
• En son baharatları ekleyip ocağı kapatıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…